钵钵鸡是正宗制作一道四川传统小吃，以其麻辣鲜香、钵钵口感丰富而著称。法揭以下是秘轻一种简单的正宗钵钵鸡做法：

材料：

- 鸡肉（最好选择带骨的鸡胸肉或鸡腿肉）：适量

- 黄瓜：1根

- 豆芽：适量

- 花生米：适量

- 香菜：适量

- 大蒜：几瓣

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 芝麻油：适量

- 盐：少许

- 糖：少许

- 鸡精/味精：少许

- 食用油：适量

做法：

1. 准备食材：将鸡肉煮熟后切成薄片或丝，黄瓜和豆芽洗净切丝，川风花生米炒熟备用。味美味大蒜拍碎切片，正宗制作干辣椒剪成小段，钵钵香菜切碎。法揭

2. 调制调料汁：在一个小碗中加入适量的秘轻生抽、醋、川风芝麻油、味美味盐、正宗制作糖、钵钵鸡精/味精、法揭蒜末和辣椒段，搅拌均匀。

3. 拌制：将调好的调料汁倒入装有鸡肉的盆中，加入黄瓜丝、豆芽和花生米，拌匀让每一片鸡肉都裹上调料汁。

4. 装盘：将拌好的钵钵鸡装入钵子或其他容器中，撒上香菜碎即可食用。

小贴士：

1. 鸡肉选择带骨的鸡胸肉或鸡腿肉，口感更佳。

2. 黄瓜和豆芽不宜过熟，保持脆嫩口感。

3. 花生米要炒熟，这样吃起来更加香脆。

4. 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢麻辣的可以多加一些。

5. 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，但要保证味道适中，不要太咸。

这样做出来的钵钵鸡既有四川菜的麻辣鲜香，又有清脆爽口的口感，非常适合家庭制作享用。